원자재 준비:
홍차 우려내는 방법: 차와 물의 비율은 1:40입니다. 찻잎 20g을 물에 불린 후, 끓는 물(93℃ 이상) 800ml를 넣고 8~9분간 우려낸 후, 중간에 살짝 저어줍니다. 찻잎을 걸러낸 후, 뚜껑을 덮고 5분간 우려낸 후 따로 둡니다.
PS: 4시간 이내에 사용하시는 것을 권장합니다.(주의: 차와 물의 비율이 작을수록 사용하는 차수프의 양도 적어집니다.)
작은 쌀만두 삶기: 쌀만두와 물의 비율은 1:6~8입니다(물 양은 상황에 따라 조절합니다). 물이 끓으면 쌀만두를 붓고 3500W의 센 불에서 익힙니다. 쌀만두가 뜨면(생수를 조금 부으면 질겨집니다) 2분 더 끓인 후 물을 버리고 찬물에 헹굽니다. 물을 버리고 적당량의 설탕을 넣어줍니다(4시간 이내에 사용하는 것이 좋습니다).
3、
(1) 셰이커에 믹스수지 500ml를 넣습니다.
(2) 믹스 스페셜 밀크 50ml;
(3) 셰이커에 우려낸 차수프 200ml를 넣습니다.
(4) 얼음 170g을 추가합니다.
(5) 오스만투스 와인 60g을 순서대로 넣고(커피 2스푼 정도), 얼음과 물을 넣어 400도 정도로 맞춘 후 잘 흔들어 따로 보관합니다.
4、부속품: 준비된 차 베이스에 쌀만두 3큰술을 부어 만든다. (크림, 밀크 크리스피 추가 가능)
게시일: 2023년 5월 8일
