원자재 준비:
홍차 우림 방법: 차와 물의 비율은 1:40입니다. 20g의 차를 불린 후, 93℃ 이상의 끓는 물 800ml를 넣고 8~9분간 우려낸 후, 중간에 살짝 저어줍니다. 찻잎을 걸러낸 후 뚜껑을 반쯤 덮고 5분간 우려낸 후, 따로 둡니다.
PS: 4시간 이내에 사용하시는 것을 권장합니다.(주의: 차와 물의 비율이 작을수록 사용하는 차수프의 양도 적어집니다)
작은 쌀만두 삶기: 쌀만두와 물의 비율은 1:6~8입니다(물 양은 상황에 따라 조절합니다). 물이 끓으면 쌀만두를 붓고 3500W의 센 불에서 익힙니다. 쌀만두가 뜨면(생수를 조금 부으면 질겨집니다) 2분 더 끓인 후 물을 버리고 찬물에 헹굽니다. 물을 버리고 적당량의 설탕을 넣어줍니다(4시간 이내에 사용하는 것이 좋습니다).
제품:
(1) 셰이커에 믹스수지 500ml를 넣습니다.
(2) 믹스 스페셜 블렌드에 우유 50ml, 홍차수프 200ml, 얼음 170g, 믹스 수크로스 15ml를 첨가
(3) 재료 : 제품에 불로두부 3큰술을 넣고 준비된 차베이스에 부어 우려냅니다.
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게시 시간: 2023년 5월 23일
